“3·15”到來(lái)前，瀟湘晨報(bào)記者梳理了2020年湖南省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布的食品抽檢信息，發(fā)現(xiàn)公示中共有166批次飲用水產(chǎn)品抽檢不合格。

今天我們就來(lái)聊聊那些不合格的飲用水都有哪些問(wèn)題。

隨著生活水平的提高，越來(lái)越多的家庭選擇桶裝飲用水作為日常用水，還有不少消費(fèi)者青睞選擇“山泉水”“天然泉水”等飲用水產(chǎn)品。但是桶裝水是否一定安全？

“山泉水”是否就真的天然無(wú)污染？瀟湘晨報(bào)梳理了2020年全年湖南省市場(chǎng)監(jiān)管局在官網(wǎng)發(fā)布過(guò)的食品抽檢信息發(fā)現(xiàn)，在食品安全抽檢不合格產(chǎn)品的公示中，飲用水不合格占比較為突出。

湖南省市場(chǎng)監(jiān)管局在官網(wǎng)公布的2020年全部食品抽檢情況公示顯示，共有166批次飲用水產(chǎn)品抽檢不合格。其中，最常見(jiàn)的不合格原因是檢出銅綠假單胞菌超標(biāo)。

有企業(yè)多次查出銅綠假單胞菌項(xiàng)目不合格

從數(shù)據(jù)來(lái)看，飲用水產(chǎn)品銅綠假單胞菌污染相對(duì)嚴(yán)重，166批次不合格水產(chǎn)品中，共有155批次飲用水產(chǎn)品出現(xiàn)過(guò)銅綠假單胞菌項(xiàng)目不合格，占比93.3%。

銅綠假單胞菌又名綠膿桿菌（作為一種腐生菌，它分布廣泛，被稱為地球的“清潔工”和“超級(jí)細(xì)菌”），是一種常見(jiàn)的革蘭陰性桿菌，廣泛分布在水、土壤、食品以及醫(yī)院等環(huán)境中。

記者梳理發(fā)現(xiàn)，從湖南2020年的抽檢結(jié)果來(lái)看，部分飲用水企業(yè)一年里不止一次出現(xiàn)銅綠假單胞菌項(xiàng)目不合格。如省市場(chǎng)監(jiān)管局2020年4月7日發(fā)布的通告，標(biāo)稱湖南瀟樂(lè)壽生物科技有限公司生產(chǎn)的飲用天然水，經(jīng)湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，銅綠假單胞菌項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。還有衡山南岳山泉天然礦泉水廠生產(chǎn)的南岳泉飲用水，湖南省水如歌山泉有限公司生產(chǎn)的水之歌飲用水，耒陽(yáng)市冰婕水廠生產(chǎn)的瑤晨飲用水，岳陽(yáng)富爾物貿(mào)有限公司獅子山泉飲用水廠生產(chǎn)的獅子山泉等，不止一次銅綠假單胞菌項(xiàng)目不合格被點(diǎn)名。

除了銅綠假單胞菌項(xiàng)目不合格，還有溴酸鹽、亞硝酸鹽檢測(cè)值超標(biāo)。2020年，據(jù)河北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局通報(bào)，承德匯源食品飲料有限公司生產(chǎn)的飲用天然礦泉水，溴酸鹽的檢出值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。2021年，廣東省市場(chǎng)監(jiān)管局在官網(wǎng)發(fā)布食品不合格通告，標(biāo)稱樂(lè)百氏（廣東）飲用水有限公司廣州分公司生產(chǎn)的益力天然礦泉水，銅綠假單細(xì)胞菌不合格要求。

匯源、樂(lè)百氏飲用水被點(diǎn)名不是第一次。早在2014年，原國(guó)家食藥總局網(wǎng)站發(fā)布的食品安全監(jiān)督抽檢信息公告顯示，樂(lè)百氏、匯源等知名品牌產(chǎn)品被點(diǎn)名。

166批次中有12批次產(chǎn)品耗氧量不合格

166批次不合格飲用水產(chǎn)品中，12批次產(chǎn)品檢出耗氧量項(xiàng)目不合格。耗氧量指的是每升水中在一定條件下被氧化劑氧化時(shí)消耗的氧化劑量，能間接反映水受有機(jī)污染的程度，是評(píng)價(jià)水體受有機(jī)物污染總量的一項(xiàng)綜合指標(biāo)。造成包裝飲用水中耗氧量超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或生產(chǎn)工藝水平較低，無(wú)法徹底凈化水質(zhì)；也有可能是水源受到過(guò)量有機(jī)物的污染。比如，湖南省市場(chǎng)監(jiān)管局2020年4月13日發(fā)布的通告顯示，標(biāo)稱攸縣桂泉天然山泉有限公司生產(chǎn)的沁瀟湘天然飲用水，經(jīng)湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，耗氧量項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

10批次產(chǎn)品檢出大腸菌群項(xiàng)目不合格。大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染物可能性較大。大腸菌群超標(biāo)，可能是由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或者是生產(chǎn)加工過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工具器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。比如，省市場(chǎng)監(jiān)管局2020年12月30日發(fā)布的通告顯示，標(biāo)稱永州市農(nóng)村山泉水廠生產(chǎn)的飲用純凈水，大腸菌群項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

6批次產(chǎn)品檢出亞硝酸鹽項(xiàng)目不合格。亞硝酸鹽是強(qiáng)氧化劑，飲用水被污染可能來(lái)自兩個(gè)方面，一方面是生產(chǎn)過(guò)程中微生物控制不當(dāng)，放置時(shí)間長(zhǎng)了之后，水中的硝酸鹽通過(guò)細(xì)菌轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽，造成亞硝酸鹽超標(biāo)；另一方面是可能來(lái)自飲用水生產(chǎn)企業(yè)的水源污染，水源附近土壤中大量施用硝酸鹽肥料等造成硝酸鹽含量高，部分硝酸鹽在水體微生物的作用下轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽。比如，省市場(chǎng)監(jiān)管局2020年11月20日發(fā)布的通告顯示，標(biāo)稱隆回縣冰之泉飲用水廠生產(chǎn)的冰之泉包裝飲用水，亞硝酸鹽項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

編輯 | 清風(fēng)

來(lái)源 | 瀟湘晨報(bào)

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